1254 Quinoa à la mexicaine

Et voici une recette à IG très bas, à servir en une assiette goûteuse,
juste suivie d'un fruit pour un repas équilibré....

Pour quatre assiettes il vous faut:

200g de quinoa, 1 oignon, ail en poudre, 1 poivron (jaune ou rouge, mais
le jaune est plus doux) 300g de boeuf haché bio à 5% de matières grasses
cumin en poudre, chili en poudre (pour moi épices mexicaines)
1 verre de vin blanc, 1 boîte de tomates concassées ( pour moi
2 tomates fraîches) 1 boîte de 400g de haricots rouges, sel , poivre

Dans de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé finement, le poivron
coupé en fines lanières et l'ail pendant quelques minutes.
Ajouter la viande hachée et les épices, puis le vin blanc et le sel.
Bien mélanger et ajouter les tomates. Laisser cuire une vingtaine
de minutes, avant d' ajouter les haricots.
Laisser mijoter encore une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, cuire le quinoa préalablement lavé et égoutté ( pour éviter
l'amertume) dans de l'eau salée pendant 12 minutes puis le laisser gonfler
2 minutes avant de l' égoutter.

Servir sur assiette, accompagné d'une salade. Ici, chou frisé émincé
finement avec cette sauce :
1 CS de citron, sel, poivre, 1 CC de purée d'amande et 3 CS d'huile de colza.

cuisine

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#Posté le lundi 28 janvier 2019 07:09

Modifié le lundi 28 janvier 2019 08:11

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alpeflor, Posté le mardi 12 mars 2019 03:08

Chez-Pilette-et-Filousse a écrit : "Plein d'ondes positives vers toi aussi Colette
Passe un très bon mardi , moi je serais aux courses
Porte-toi bien et gros bisous"

Bonnes courses petite souris, moi je vais essayer de profiter du soleil revenu ce matin, les toits sont gelés et la pluie nous est promise pour les jours à venir. Bonne journée ma douce, gros bisou

Chez-Pilette-et-Filousse, Posté le lundi 11 mars 2019 21:55

Plein d'ondes positives vers toi aussi Colette
Passe un très bon mardi , moi je serais aux courses
Porte-toi bien et gros bisous

alpeflor, Posté le mardi 12 février 2019 13:47

enomis37 a écrit : "Très bonne ta recette avec le quinoa. Je l'ai faite c e midi, on s'est régalés. Bonne soirée."

je suis contente que cela t'ait plu....je vais en expérimenter une autre bientôt que je posterai dans mon blog de cuisine https://coco--cuisine.skyrock.com/ . Bonne soirée à toi

enomis37, Posté le mardi 12 février 2019 10:22

Très bonne ta recette avec le quinoa. Je l'ai faite c e midi, on s'est régalés. Bonne soirée.

alpeflor, Posté le samedi 09 février 2019 12:37

enomis37 a écrit : "j'aime les nouveautés. Je ne manquerai pas d'y goûter."

j'ai découvert le quinoa quand il m'a fallu faire attention au sucre et au gluten, et j'aime bien nous en mangeons souvent...

enomis37, Posté le samedi 09 février 2019 11:00

j'aime les nouveautés. Je ne manquerai pas d'y goûter.

Manureva2014, Posté le lundi 28 janvier 2019 13:47

Bon appétit !
Bonne soirée ma Colette
Bisous

alpeflor, Posté le lundi 28 janvier 2019 12:01

ephemere58 a écrit : "Je n'ai jamais mangé de quinoa, je veux bien y goûter un jour. Bonne fin d'après-midi Colette."

c'est une bonne alternative au riz ou aux pâtes, mais il faut bien le rincer avant de le cuire...!

alpeflor, Posté le lundi 28 janvier 2019 11:59

laure---2607 a écrit : "Je n'ai jamais gouté le quinoa
sa ma l'aire bon ce plat
Bisous Colette
Laure"

c'est très bon et très digeste et sans gluten pour garder le ventre plat...hi, hi, hi

Sined7, Posté le lundi 28 janvier 2019 11:44

Appétissant !

laure---2607, Posté le lundi 28 janvier 2019 11:13

Je n'ai jamais gouté le quinoa
sa ma l'aire bon ce plat
Bisous Colette
Laure

ephemere58, Posté le lundi 28 janvier 2019 10:36

Je n'ai jamais mangé de quinoa, je veux bien y goûter un jour. Bonne fin d'après-midi Colette.

alpeflor, Posté le lundi 28 janvier 2019 08:12

nicole1944 a écrit : "Alors c'était bon ? Bien appétissant en tous cas . Bonne semaine . Bises."

Bonjour Nicole, oui c'était très bon, nous nous sommes régalés. Bonne semaine à toi, bisou

nicole1944, Posté le lundi 28 janvier 2019 08:11

Alors c'était bon ? Bien appétissant en tous cas . Bonne semaine . Bises.

alpeflor, Posté le lundi 28 janvier 2019 08:07

Chez-Pilette-et-Filousse a écrit : "Chutttt promis :)
Voilà l'essentiel , d'avoir fait plaisir à tes papilles ^^
ça sera encore meilleur demain ! ♥
Bisous"

Bisou à toi...

Chez-Pilette-et-Filousse, Posté le lundi 28 janvier 2019 08:02

Chutttt promis :)
Voilà l'essentiel , d'avoir fait plaisir à tes papilles ^^
ça sera encore meilleur demain ! ♥
Bisous

alpeflor, Posté le lundi 28 janvier 2019 07:59

Chez-Pilette-et-Filousse a écrit : "ça a l'air bon , moi je suis toujours prête pour goûter à tout alors !
Merci pour le partage Colette , j'espère que tu t'es très bien régalée ^^
Bisous"

oui, c'était très bon et comme c'était pour quatre j'ai un repas tout prêt pour demain....il me suffira de changer de salade pour avoir un plat différent....et la présentation à l'assiette c'est pour éviter de se resservir, hi, hi, hi....mon mari est très gourmand et ...un petit peu enrobé mais chutttt....bisou ma douce

Chez-Pilette-et-Filousse, Posté le lundi 28 janvier 2019 07:52

ça a l'air bon , moi je suis toujours prête pour goûter à tout alors !
Merci pour le partage Colette , j'espère que tu t'es très bien régalée ^^
Bisous

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