1191 Pain d'épices

Envie de pain d'épices ...oui, mais...beaucoup trop sucré pour moi!
Alors j'ai testé une recette, le résultat est très, très satisfaisant : il est
bon, très bon, super moelleux....oh, bien sûr, je dois rester raisonnable,
pas plus d'une tranche à la fois, mais qu'est-ce que c'est bon....!

Alors voilà, il vous faut:

125g de poudre d'amande
100g de farine de petit épeautre
25g de crème d'avoine ( ou Maïzena)
25 g de sucre de coco (ou de fructose)
1 sachet de poudre à lever
1 cuillère à soupe d'épices pour pain d'épices
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle
*1 cuillère à café de zeste d'orange séché
120 ml de sirop d'agave
15 cl de lait d'amande sans sucre
2 blancs d'oeuf

Mélanger tout d'abord les ingrédients secs, ajouter les blancs d'oeuf
et les éléments liquides. Bien mélanger, verser dans un moule
à cake légèrement huilé ( j'ai utilisé de l'huile de coco) et mettre
au four préchauffé à 160° pendant 1h environ.

*Pour les zestes d'orange, peler une orange en bandes très fines, les faire
sécher au four ( 60°) pendant plusieurs minutes. Les laisser
refroidir et les réduire en poudre grossière avec un petit hachoir à herbes
par exemple. Les conserver dans un petit bocal fermé.

cuisine

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#Posté le lundi 04 décembre 2017 14:27

Modifié le lundi 04 décembre 2017 14:49

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alpeflor, Posté le jeudi 21 décembre 2017 01:46

osada a écrit : "ce sont justement les épices pour pain d'épice qui me dérangent !!!! lol !!!! et l'orange aussi ...
bonne soirée !
bisous !"

Tu n'aimes pas les épices indiennes alors ? pas d'obligation de mettre de l'orange, c'est juste parce que moi j'aime ça...sourires...bisou Kathy, bonne journée

osada, Posté le mercredi 20 décembre 2017 14:14

ce sont justement les épices pour pain d'épice qui me dérangent !!!! lol !!!! et l'orange aussi ...
bonne soirée !
bisous !

osada, Posté le lundi 18 décembre 2017 11:57

beurk je déteste le pain d'épice !

alpeflor, Posté le lundi 11 décembre 2017 13:12

laure---2607 a écrit : "C'est un pain d'épice sans miel
sa ma l'aire délicieux"

c'est le sucre de coco qui parfume et le sirop d'agave qui donne le moelleux....et c'est tout à fait délicieux!

alpeflor, Posté le lundi 11 décembre 2017 13:10

Manureva2014 a écrit : "C'est l'heure du thé. Je peux en prendre une tranche ?!
Bisous ma Colette
Forte tempête ici qui ne faiblit pas. Bien au contraire. Je reste chez moi, c'est préférable."

je partage avec plaisir ma Jossy....ici la tempête s'est calmée, il fait presque doux! Bonne soirée à toi, bisou

laure---2607, Posté le lundi 11 décembre 2017 12:16

C'est un pain d'épice sans miel
sa ma l'aire délicieux

my-world-1972, Posté le lundi 11 décembre 2017 11:37

A déguster au coin du feu, miam!!

Manureva2014, Posté le lundi 11 décembre 2017 10:54

C'est l'heure du thé. Je peux en prendre une tranche ?!
Bisous ma Colette
Forte tempête ici qui ne faiblit pas. Bien au contraire. Je reste chez moi, c'est préférable.

thyona, Posté le lundi 11 décembre 2017 05:25

Pas trouillarde Mimi, prudente...ce n'est pas la même chose et à notre époque c'est une nécessité!
-----------------
Moi prudente mais trouillarde quand même...je suis seule la nuit et je ne suis jamais rassurée ...je trésaille au moindre bruit !!

alpeflor, Posté le mercredi 06 décembre 2017 11:24

Francine2103 a écrit : "ca l,air si bon .. bisous vers toi mon amie"

bisou Francine, bonne fin de journée

alpeflor, Posté le mercredi 06 décembre 2017 11:24

ephemere58 a écrit : "Intéressante ta recette de pain d'épices, j'adore ça. Bon après-midi, bise"

et nous nous sommes régalés sans faire monter ma glycémie....bisou ma Juliette

alpeflor, Posté le mercredi 06 décembre 2017 11:23

Sined7 a écrit : "C'est pas humain de nous mettre ça sous le nez ... Bon et bien bonne dégustation !"

nous n'en avons pas laissé une miette...sourires...

alpeflor, Posté le mercredi 06 décembre 2017 11:22

apollo19-1 a écrit : "bonsoir Collette,pour l'instant je me suis contenté de photocopier ton article et je l'ai donné à Stéphanie,elle adore le pain d'épices et je pense qu'elle va l'essayer ,le diabétique que je suis va pouvoir se faire plaisir aussi
amitié à vous deux"

et tu peux l'essayer , ma glycémie n'a pas monté du tout...sourires...mais juste un tranche à la fois!!!!

Francine2103, Posté le mardi 05 décembre 2017 14:48

ca l,air si bon .. bisous vers toi mon amie

Sined7, Posté le mardi 05 décembre 2017 13:19

C'est pas humain de nous mettre ça sous le nez ... Bon et bien bonne dégustation !

apollo19-1, Posté le mardi 05 décembre 2017 11:41

bonsoir Collette,pour l'instant je me suis contenté de photocopier ton article et je l'ai donné à Stéphanie,elle adore le pain d'épices et je pense qu'elle va l'essayer ,le diabétique que je suis va pouvoir se faire plaisir aussi
amitié à vous deux

ephemere58, Posté le mardi 05 décembre 2017 07:07

Intéressante ta recette de pain d'épices, j'adore ça. Bon après-midi, bise

alpeflor, Posté le mardi 05 décembre 2017 05:47

nicole1944 a écrit : "J'arrive garde moi une part "lol". Bonne journée.Bises."

avec plaisir Nicole, bisou

alpeflor, Posté le mardi 05 décembre 2017 05:46

thyona a écrit : "En lisant la recette....
quelle patience tu as, mais le résultat est là et puis il a fière allure ton pain d'épices
moi j'aime assez bien, j'en achète parfois à l'occasion
Bon mardi Colette ...bisous"

je suis sûre que tes petits enfants aiment le pain d'épices...sourires...c'est tout facile à faire quand on met les ingrédients dans l'ordre, mais tu es bonne cuisinière pas de soucis pour toi...bisou Mimi

thyona, Posté le mardi 05 décembre 2017 04:42

En lisant la recette....
quelle patience tu as, mais le résultat est là et puis il a fière allure ton pain d'épices
moi j'aime assez bien, j'en achète parfois à l'occasion
Bon mardi Colette ...bisous