1172 Quiche orties-chèvre

Une dernière quiche aux orties avant l'hiver....

J'ai cueilli avec ciseaux et gant un grand saladier d'orties, mais ce sont les dernières,elles commencent à fleurir....ensuite je leur ai fait prendre un
bon bain dans de l'eau vinaigrée. Bien égouttées j'ai coupé toutes les tiges ne
gardant que les 5 ou 6 premières feuilles en utilisant toujours gant et ciseaux !

Voici la suite dans la recette:

Un grand saladier d'orties préparées, 1 pâte feuilletée, 1 brique de soja cuisine
(ou crème fraîche) des lardons ( pour moi de canard) 5 tranches de grosse
bûche de chèvre, sel, poivre, épices mexicaines (1/2 cuillère à café)

Faire fondre les orties dans un peu d'huile (je l'ai fait en 2 fois) sel, poivre,
verser dans un saladier. Faire rissoler les lardons à la poêle les ajouter,
mélanger les épices avec la crème et verser sur les orties.
Etaler la pâte dans un moule et la recouvrir du mélange. Couper les tranches
de fromage et les disposer sur les orties...(ainsi que les petites miettes
qui restent de la découpe)

Mettre au four 180° pendant 25 mn.

cuisine

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#Posté le dimanche 15 octobre 2017 03:40

Modifié le dimanche 15 octobre 2017 04:00

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alpeflor, Posté le jeudi 02 mai 2019 02:41

osada a écrit : "un plat sans doute bon et surtout sain"

je confirme: c'est très bon...sourires...

osada, Posté le jeudi 02 mai 2019 01:53

un plat sans doute bon et surtout sain

alpeflor, Posté le mercredi 25 octobre 2017 05:51

ephemere58 a écrit : "Au premier coup d'oeil elle ne paie pas de mine mais qu'est-ce-qu'elle doit être bonne cette quiche.
Bonne journée Colette, bise"

je confirme, elle était très bonne , sourires....bisou ma Juliette

ephemere58, Posté le mercredi 25 octobre 2017 01:30

Au premier coup d'oeil elle ne paie pas de mine mais qu'est-ce-qu'elle doit être bonne cette quiche.
Bonne journée Colette, bise

MamyNoute77, Posté le mercredi 18 octobre 2017 09:33

c'est bientôt fini pour cette année, elles fleurissent et commencent à jaunir..
======
tant pis ..... j'attendrai l'année prochaine !!! lol

alpeflor, Posté le mercredi 18 octobre 2017 04:33

MamyNoute77 a écrit : "il va vraiment falloir que j'essaie de goûter les orties ..... il parait que c'est très bon."

c'est bientôt fini pour cette année, elles fleurissent et commencent à jaunir...

MamyNoute77, Posté le lundi 16 octobre 2017 10:37

il va vraiment falloir que j'essaie de goûter les orties ..... il parait que c'est très bon.

alpeflor, Posté le lundi 16 octobre 2017 07:31

Chez-Pilette-et-Filousse a écrit : "Très bon lundi à toi aussi Colette , profite-en bien
Bisous Christine
ps : je n'arrive à avaler que le comté et l'emmental , le reste c'est dur dur et depuis toute petite :)
avec du maroilles pourquoi pas ? ^^"

nous avons eu un ami qui quittait systématiquement la table au moment du fromage, il n'en mangeait aucun et sa femme faisait des quiches sans fromage, même pas la feta qui pourtant n'a aucun goût ...! ça ne se discute pas, mais si tu fais la quiche aux orties , pour qu'elle soit bien goûteuse il suffit de mettre un soupçon de plus d'épices...en fait celles que tu aimes , l'ortie est assez neutre comme goût ...bon après-midi Christine, bisou

Chez-Pilette-et-Filousse, Posté le lundi 16 octobre 2017 07:26

Très bon lundi à toi aussi Colette , profite-en bien
Bisous Christine
ps : je n'arrive à avaler que le comté et l'emmental , le reste c'est dur dur et depuis toute petite :)
avec du maroilles pourquoi pas ? ^^

alpeflor, Posté le lundi 16 octobre 2017 03:02

Manureva2014 a écrit : "ça ne me serait jamais venu à l'idée. Mais je te fais confiance. Je sais que tu es connaisseuse. Je me souviens de ma piqure de guêpe à Plombières....
Bisous ma Colette.
Bon appétit et bon dimanche
PS hier j'ai particulièrement à Charles... cf mon article... d'autres photos suivront.
Il aurait sans doute aimé. Mais pas de planeurs."

Charles vole beaucoup, il fait provision avant l'hiver qui est beaucoup plus calme....je vais aller voir ton article, bisou ma belle, bonne semaine

alpeflor, Posté le lundi 16 octobre 2017 03:01

Chez-Pilette-et-Filousse a écrit : "Elle est magnifique ta tarte , je n'aime pas du tout le fromage de chèvre , pourtant Dieu sait que j'ai tout essayé pour :) mais pour les orties je pense que ça passerait , tu t'es faite plaisir Colette , voilà l'essentiel
Bon dimanche et gros bisous"

je pense que cela devrait être bon aussi avec un fromage qui fond bien comme le camembert, le reblochon ou le ...Maroilles! bon lundi lundi et bonne semaine ma douce, bisou

Sined7, Posté le dimanche 15 octobre 2017 12:51

Miam !

Chez-Pilette-et-Filousse, Posté le dimanche 15 octobre 2017 08:56

Elle est magnifique ta tarte , je n'aime pas du tout le fromage de chèvre , pourtant Dieu sait que j'ai tout essayé pour :) mais pour les orties je pense que ça passerait , tu t'es faite plaisir Colette , voilà l'essentiel
Bon dimanche et gros bisous

Manureva2014, Posté le dimanche 15 octobre 2017 05:55

ça ne me serait jamais venu à l'idée. Mais je te fais confiance. Je sais que tu es connaisseuse. Je me souviens de ma piqure de guêpe à Plombières....
Bisous ma Colette.
Bon appétit et bon dimanche
PS hier j'ai particulièrement à Charles... cf mon article... d'autres photos suivront.
Il aurait sans doute aimé. Mais pas de planeurs.

alpeflor, Posté le dimanche 15 octobre 2017 05:47

apollo19-1 a écrit : "Les orties biensur, ! pas cher et( délicieux, les orties on en trouve partout ,moi je les connaissais en soupe ou au jus de viande en remplacement des épinards
bonne journée Collette amitié à Charles"

on peut les cuisiner exactement comme les épinards et je trouve cela même meilleur car plus "goûteux"...bisou à vous deux

apollo19-1, Posté le dimanche 15 octobre 2017 05:44

Les orties biensur, ! pas cher et( délicieux, les orties on en trouve partout ,moi je les connaissais en soupe ou au jus de viande en remplacement des épinards
bonne journée Collette amitié à Charles

alpeflor, Posté le dimanche 15 octobre 2017 05:38

thyona a écrit : "Tout ça a l'air bien appétissant, ça ressemble un peu à la quiche épinard/chèvre...jamais mangé aux orties
Bon dimanche Colette ...bisous ensoleillés"

bisou soleil aussi depuis mes montagnes...nous nous sommes régalés, j'avais mis juste ce qu'il fallait d'épices.Les orties se cuisinent comme les épinards c'est un peu moins fade! Bisou Mimi