1127...dessert

Gâteau courgette-coco

Et voici un gâteau délicieux à la texture surprenante, fondante...hummm...
et à index glycémique au ras des pâquerettes....tout pour plaire!

Pour un moule de 20 cm de diamètre il vous faut:

200g de courgette - 40 sucre de coco - 20 g de noix de coco râpée
60 g de farine ( blé ou coco ) - 3 oeufs - 2 cuillères à soupe d'huile
( colza ou coco ) - 1 pincée de sel
crumble: 2 cuilléres d'huile de coco - 2 cuillères à soupe de coco râpée
2 cuillères à soupe de farine de coco - 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou miel d'acacia - 1 sachet de poudre à lever

Laver la courgette ( j'ai pris 2 petites) la râper finement.
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre.
Ajouter l'huile fondue , le coco râpé et la courgette.
Ajouter la farine et la levure mélangées. Monter les blancs en neige ferme.
Les ajouter au mélange en deux fois en soulevant bien avec une spatule.
Tapisser un moule avec un papier cuisson huilé, y verser la pâte.
Mélanger tous les ingrédients du crumble et le répartir sur le dessus.
Enfourner pour 30 à 35 mn, surveiller , la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Déguster tiède ou froid avec glace vanille , coulis de fruits ou crème dessert.

Conserver à l'abri mais pas au frigo , l'huile de coco figeant à 25°
le gâteau perdrait de son moelleux....mais à mon avis il sera très vite mangé !

Gâteau courgette-coco Et voici un gâteau délicieux à la texture surprenante, fondante...hummm... et à index glycémique au ras des pâquerettes....tout pour plaire! Pour un moule de 20 cm de diamètre il vous faut: 200g de courgette - 40 sucre de coco - 20 g de noix de coco râpée 60 g de farine ( blé ou coco ) - 3 oeufs - 2 cuillères à soupe d'huile ( colza ou coco ) - 1 pincée de sel crumble: 2 cuilléres d'huile de coco - 2 cuillères à soupe de coco râpée 2...

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cuisine

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#Posté le mardi 15 août 2017 10:34

Modifié le mardi 15 août 2017 10:56

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alpeflor, Posté le mardi 22 août 2017 04:49

niagaraa39 a écrit : "pas encore fait gâteau de courgette il va falloir que je me dépèche il n y en a presque plus au jardin ??? bonne soirée Clette bisous"

courgette-choco, courgette-coco,, cake courgette-menthe...pas encore essayé celui-là mais ça me tente bien...bisou à toi

niagaraa39, Posté le lundi 21 août 2017 11:15

pas encore fait gâteau de courgette il va falloir que je me dépèche il n y en a presque plus au jardin ??? bonne soirée Clette bisous

alpeflor, Posté le vendredi 18 août 2017 06:54

laure---2607 a écrit : "Coucou Colette hummmm !!
Tu me donne faim il est 13H chez moi et pas encore manger
alors tu imagine quand je vois ta photo sa fait envie.
Bisous du p'tit Caramel"

hé, tu n'a rien à envier à mon dessert avec un bon tiramisu à déguster coquine..! gros bisou mon petit caramel

laure---2607, Posté le vendredi 18 août 2017 05:01

Coucou Colette hummmm !!
Tu me donne faim il est 13H chez moi et pas encore manger
alors tu imagine quand je vois ta photo sa fait envie.
Bisous du p'tit Caramel

alpeflor, Posté le jeudi 17 août 2017 12:13

osada a écrit : "mais par contre je n'utilise ( avec parcimonie) que le poivron jaune dans les ratatouilles ou le taboulé....
----------------------
plus digeste ???"

oui, plus digeste...

my-world-1972, Posté le jeudi 17 août 2017 10:57

Hélas, j'arrive un peu tard pour le dégustation..mais il a l'air délicieux!!

osada, Posté le jeudi 17 août 2017 10:07

mais par contre je n'utilise ( avec parcimonie) que le poivron jaune dans les ratatouilles ou le taboulé....
----------------------
plus digeste ???

osada, Posté le jeudi 17 août 2017 05:47

hummmm...il me semble humer la tarte et je crois bien qu'on va devoir se contenter de l'image...
------------------------
tu es très perspicace !!! hiiii !!!!
bisous ! bonne journée !

alpeflor, Posté le mercredi 16 août 2017 14:01

niagaraa39 a écrit : "merciiiiiiiiii"

avec plaisir...bisou

niagaraa39, Posté le mercredi 16 août 2017 14:00

merciiiiiiiiii

alpeflor, Posté le mercredi 16 août 2017 14:00

Chez-Pilette-et-Filousse a écrit : "Miammm rien que de le voir j'ai l'impression de sentir sa bonne odeur :)
Un bon mercredi à toi Colette
Gros bisous Christine"

bien sûr il faut aimer le coco...sourires...mais c'est surtout la texture qui est agréable, d'un moelleux hummmm....
bisou à toi mon amie

alpeflor, Posté le mercredi 16 août 2017 13:58

niagaraa39 a écrit : "huile de coco et farine de coco ?? mais ou tu trouves ça ????"

Magasins bio....sucre, farine, huile...index glycémique très bas et goût délicieux!

niagaraa39, Posté le mercredi 16 août 2017 11:26

bisous et bonne soirée Colette

niagaraa39, Posté le mercredi 16 août 2017 11:26

huile de coco et farine de coco ?? mais ou tu trouves ça ????

Chez-Pilette-et-Filousse, Posté le mercredi 16 août 2017 07:55

Miammm rien que de le voir j'ai l'impression de sentir sa bonne odeur :)
Un bon mercredi à toi Colette
Gros bisous Christine

alpeflor, Posté le mercredi 16 août 2017 07:03

osada a écrit : "nous sommes débordés par les courgettes !!!! tu fournis la noix de coco ?????? lol !"

nous n'avons pas de jardin mais de gentils voisins...sourires...et à midi c'était courgette farcie ! il y a tellement de recettes qu'il n'y a aucun risque de se lasser de ce légume....pas de problème pour la noix de coco, il y en a toujours à la maison! bisou

alpeflor, Posté le mercredi 16 août 2017 07:00

Manureva2014 a écrit : "Il en reste encore un peu ? ou tu as tout mangé ??
Bisous ma Colette. Et bon après midi"

nous venons de le terminer pour accompagner une compote de fruits....bon après-midi ma belle, bisou