681 Quiche aux orties

Cueillez un bon gros saladier d'orties....lavez-les plusieurs fois dans de l'eau vinaigrée.....

Hachez-les grossièrement.....

Ebouillantez-les quelques secondes et égouttez.....

Pendant ce temps, battez deux oeufs en omelette, ajoutez sel, poivre,
25 cl de crème et 25g de pignons de pin.
Mélangez aux orties égoutées et disposez sur une pâte piquée à la fourchette.

Mettez au four pour 25 ou 30 mn à 180° , ther. 6 et dégustez bien chaud
accompagné d'une salade verte....

J'ai utilisé de la crême légère , avec de la crême entière la quiche sera plus dorée....

Bon appétit !

Mon ami chienvert , qui est fin gastronome et très observateur, m'a fait remarquer que j'avais oublié de mentionner...les lardons! Comme je traque les calories, j'ai remplacé par du bacon, mais c'est plus "goûteux" avec les lardons.....merci toutou! Cueillez un bon gros saladier d'orties....lavez-les plusieurs fois dans de l'eau vinaigrée..... Hachez-les grossièrement..... Ebouillantez-les quelques secondes et égouttez........

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#Posté le mardi 15 octobre 2013 08:22

Modifié le mardi 15 octobre 2013 10:46

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alpeflor, Posté le mardi 15 octobre 2013 10:55

angelina-corsica a écrit : "Hum ! et tout ça dans un hibou ! je la ferai , je suis toujours en quête de nouveautés !"

hé, mon hibou est opérationnel.....mais pour la cuisson, je suis venue au club, le four du hibou n'est pas très puissant et la cuisson aurait pris trop de temps!

alpeflor, Posté le mardi 15 octobre 2013 10:54

hestia23 a écrit : "Je n'ai jamais mangé d'orties mais en voyant la quiche terminée et tous les ingrédients incorporés je suis certaine que j'aimerais... J'ai souvent entendu dire que l'ortie avait beaucoup de vertus.
Je suppose que les gants sont recommandés pour la cueillette?"

pour la cueillette il suffit d'un panier, d'une paire de ciseaux et l'on coupe en faisant tomber directement dans le panier....pour les laver j'utilise une écumoire et pour les hacher couteau et fourchette et voilà....et si malgré tout on se pique, vite, chercher du plantain.....

alpeflor, Posté le mardi 15 octobre 2013 10:43

chienvert02 a écrit : "une bonne recette qui ne manque pas de piquant hi hi ! j'ai de mauvais souvenirs de ma dernière prestation au travers d'un mur d'orties qui a laissé bien des douleurs aïe aïe aïe cha pique ! il me semble bien y voir aussi des lardons dans cette succulente prépa nan ?"

tu as raison, il me semblait bien que j'oubliais quelque chose dans la recette, merci toutou....et tu sais ça pique pas quand on les mange, il faut juste faire attention quand on les cueille....

hestia23, Posté le mardi 15 octobre 2013 09:46

Je n'ai jamais mangé d'orties mais en voyant la quiche terminée et tous les ingrédients incorporés je suis certaine que j'aimerais... J'ai souvent entendu dire que l'ortie avait beaucoup de vertus.
Je suppose que les gants sont recommandés pour la cueillette?

angelina-corsica, Posté le mardi 15 octobre 2013 09:36

Hum ! et tout ça dans un hibou ! je la ferai , je suis toujours en quête de nouveautés !

chienvert02, Posté le mardi 15 octobre 2013 08:49

une bonne recette qui ne manque pas de piquant hi hi ! j'ai de mauvais souvenirs de ma dernière prestation au travers d'un mur d'orties qui a laissé bien des douleurs aïe aïe aïe cha pique ! il me semble bien y voir aussi des lardons dans cette succulente prépa nan ?

alpeflor, Posté le mardi 15 octobre 2013 08:42

lavilavaly a écrit : "Cela me rappelle le jardin extraordinaire de Plombières...
et souvent je savoure de la gelée de cramaillotte dans mon yaourt...
Mais une quiche aux orties, cela ne me tente pas trop. D'ailleurs, j'ai pas d'orties dans mon coin. La bonne excuse.... hihihi
Tu nous diras si c'était bon.
Bisou Colette et bon appétit à vous 2"

bien sûr que c'était bon...hi, hi, hi....nous avons un copain ici à qui j'ai fait changer d'avis sur les orties après qu'il eut goûté soupes et cake sucré...! et j'ai trouvé au jardin de Sengouagnet de la confiture rhubarbe-fleur de sureau : un délice !

lavilavaly, Posté le mardi 15 octobre 2013 08:40

Cela me rappelle le jardin extraordinaire de Plombières...
et souvent je savoure de la gelée de cramaillotte dans mon yaourt...
Mais une quiche aux orties, cela ne me tente pas trop. D'ailleurs, j'ai pas d'orties dans mon coin. La bonne excuse.... hihihi
Tu nous diras si c'était bon.
Bisou Colette et bon appétit à vous 2