681 Quiche aux orties

Cueillez un bon gros saladier d'orties....lavez-les plusieurs fois dans de l'eau vinaigrée.....

Hachez-les grossièrement.....

Ebouillantez-les quelques secondes et égouttez.....

Pendant ce temps, battez deux oeufs en omelette, ajoutez sel, poivre,
25 cl de crème et 25g de pignons de pin.
Mélangez aux orties égoutées et disposez sur une pâte piquée à la fourchette.

Mettez au four pour 25 ou 30 mn à 180° , ther. 6 et dégustez bien chaud
accompagné d'une salade verte....

J'ai utilisé de la crême légère , avec de la crême entière la quiche sera plus dorée....

Bon appétit !

Mon ami chienvert , qui est fin gastronome et très observateur, m'a fait remarquer que j'avais oublié de mentionner...les lardons! Comme je traque les calories, j'ai remplacé par du bacon, mais c'est plus "goûteux" avec les lardons.....merci toutou! Cueillez un bon gros saladier d'orties....lavez-les plusieurs fois dans de l'eau vinaigrée..... Hachez-les grossièrement..... Ebouillantez-les quelques secondes et égouttez........

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#Posté le mardi 15 octobre 2013 08:22

Modifié le mardi 15 octobre 2013 10:46

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Juliette, Posté le mercredi 09 avril 2014 04:12

Etonnante cette recette, je note de suite et dès que j'en aurais l'occasion je vais faire cette quiche aux orties qui va épater tout le monde j'en suis certaine, merci pour cette idée originale. Bon mercredi Colette en espérant que tout se passe bien pour toi. Bisou

alpeflor, Posté le dimanche 20 octobre 2013 08:04

loliesmile a écrit : "ça a pas l'air mauvais, il faut que je m'équipe en gants avant d'aller à la cueillette et après je teste ta recette!"

je suis sûre que tu aimeras....toutes les recettes pour épinards conviennent aux orties!

loliesmile, Posté le dimanche 20 octobre 2013 05:03

ça a pas l'air mauvais, il faut que je m'équipe en gants avant d'aller à la cueillette et après je teste ta recette!

alpeflor, Posté le samedi 19 octobre 2013 07:41

plaisir-fleuri a écrit : "grrrrrrrr georgy veut pas en entendre parler
pourtant j essaierais bien
il faut d ejeunes orties je suppose ,pas en graines
en tout cas ,ca donne envie
je vais essayer de faire discretement
lol"

tu lui dis que c'est des épinards hi, hi, hi....je te jure qu'il trouvera ça bon!

plaisir-fleuri, Posté le vendredi 18 octobre 2013 11:18

grrrrrrrr georgy veut pas en entendre parler
pourtant j essaierais bien
il faut d ejeunes orties je suppose ,pas en graines
en tout cas ,ca donne envie
je vais essayer de faire discretement
lol

Michdu62122, Posté le mercredi 16 octobre 2013 13:21

déja pour ceuillir les orties il faut y 'aller lol
dans mon jeune temps j'en ceuillais pour les dindes afin qu'elle puisse faire leur rouge , on hachait cela trés fin ils en raffolaient
quand a faire une recette je savais pas

surlad49, Posté le mercredi 16 octobre 2013 12:22

jamais goutté, ça peut se faire lese orties poussent très bien en altitude aussi

alpeflor, Posté le mercredi 16 octobre 2013 07:56

laure2607 a écrit : "Pff ! je ne risque pas de gouter chez moi il n'y a pas d'ortie
je vais me régalé juste à regarder les photos."

mais tu as d'autres bonnes choses....

laure2607, Posté le mercredi 16 octobre 2013 06:07

Pff ! je ne risque pas de gouter chez moi il n'y a pas d'ortie
je vais me régalé juste à regarder les photos.

alpeflor, Posté le mercredi 16 octobre 2013 03:42

supermomo07 a écrit : "Oui en effet, vraiment distrait le Momo lolllllllllllll"

tu es pardonné, hi, hi, hi....

supermomo07, Posté le mercredi 16 octobre 2013 03:38

Oui en effet, vraiment distrait le Momo lolllllllllllll

alpeflor, Posté le mercredi 16 octobre 2013 03:19

seadream a écrit : "Dès que je vois des orties nouveau, je cueille et suis ta recette scrupuleusement (Merci de la partager avec nous !)... Le résultat est très tentant ! bisous !"

il y en a encore de très belles des orties, elles ont repoussé et ne sont pas "fortes" du tout....et c'est tellement bon!

alpeflor, Posté le mercredi 16 octobre 2013 02:58

Gazzie a écrit : "ah non j'aime bien tenter les recettes lues mais là les orties ça ne me tente pas
régale toi bien bisous"

j'aimerai pouvoir te faire goûter, tu changerais d'avis j'en suis sûre...;

alpeflor, Posté le mercredi 16 octobre 2013 02:55

supermomo07 a écrit : "Hum, super beau tout cela, appétissant je dois dire, et les épinards, c'est tellement bon !!"

ce sont des orties Claude, bien plus savoureuses et moins acides que les épinards....

supermomo07, Posté le mardi 15 octobre 2013 16:11

Hum, super beau tout cela, appétissant je dois dire, et les épinards, c'est tellement bon !!

Eglantine45500, Posté le mardi 15 octobre 2013 15:50

C'est vraiment appétissant.

Gazzie, Posté le mardi 15 octobre 2013 14:02

ah non j'aime bien tenter les recettes lues mais là les orties ça ne me tente pas
régale toi bien bisous

beagle78, Posté le mardi 15 octobre 2013 13:55

tres appétissant en tout les cas a gouter pour voir

seadream, Posté le mardi 15 octobre 2013 13:04

Dès que je vois des orties nouveau, je cueille et suis ta recette scrupuleusement (Merci de la partager avec nous !)... Le résultat est très tentant ! bisous !

Sined7, Posté le mardi 15 octobre 2013 11:51

Ah les vertus des plantes ... Elles sont variées chez les orties. Voici des saveurs oubliées de mon enfance, j'en ai l'eau à la bouche ! Merci pour la recette, la prochaine fois que les orties m'embêtent, elles passent à la casserole ! Pour les chatons, il s'agit d'une rencontre au coin d'une rue, je les ai trouvés "sympas" tous les deux, alors ... clic ! Bonne soirée et à bientôt.